KĀ AUDZĒT TRIFELES - praktiska rokasgrāmata ar padomiem

Pašlaik daudzi gastronomijas pasaulē trifeles uzskata par līdzvērtīgu dimantiem juvelierizstrādājumu pasaulē. Šīs vērtīgās sēnes jau kopš grieķu filozofu laikiem ir novērtējušas visu veidu kultūras, un tās ir lietotas to izsmalcinātās garšas, kā arī to atdzīvinošās un afrodiziakas iedarbības dēļ. Tomēr šo vērtīgo delikatesi ne vienmēr ir viegli atrast, un atkarībā no platības to var nebūt viegli audzēt.

Ja vēlaties uzzināt vairāk un uzzināt kā audzēt trifeles, turpiniet lasīt mūs šajā ekologa Verdes rakstā, kurā mēs izskaidrojam visu par šo augsti novērtēto sēni.

Kas ir trifeles un kas ir trifeļu audzēšana

Trifeles ir a sēņu ģints, īpaši no ģimenes Tuberaceae. Tās ir sēnes, kas nevar izdzīvot pašas, un tām ir jāsaista ar koku saknēm simbiotiskās attiecībās. Ir ap 40 trifeļu sugu, taču tikai četras no tām ir iecienītas un novērtētas kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļas. Tie ir Tuber magnatum vai Pjemontas baltā trifele, Bumbuļu melanosporum vai melnā trifele, Bumbuļu brumale vai ziemas trifele un Tuber aestivum vai vasaras trifele.

No visiem trifeles un fermās visizplatītākā ir melnā trifele, kas augsti novērtēta Francijā un Spānijā, lai gan ekonomiski visvērtīgākā ir baltā, kuras cena var būt vairāki tūkstoši eiro kilogramā. Trifele, savukārt, ir tieši paņēmienu un zināšanu kopums, kas tiek piemērots trifeļu audzēšana vai stādīšana, jo tā ir ļoti specializēta kultūra.

Kā audzēt trifeles - pamata padomi

The trifeļu audzēšana prasa daudz aprūpi un prasības:

• Saimaugs: visizplatītākie ir ozols, ozols, lazda un ozols.
• Klimats: izteiktas ziemas un vasaras, bez liekiem nokrišņiem.
• Zeme: ar lielisku drenāžu un, ja iespējams, ar slīpumu. PH jābūt no 7,5 līdz 8,5.

Kā izvēlēties saimniekaugu trifelēm

Kas mikorizas sēne tas ir, trifelei ir jāsaistaas ar dažu koku saknēm, lai tā attīstītos. Uzziniet vairāk par to, kas ir mikoriza un to veidi, šajā citā zaļā ekologa ierakstā.

Koka izvēle trifelēm Lai tas būtu adekvāts atbilstoši mūsu apstākļiem, ir būtiski, lai iegūtu labu ražu, un tas nav īpaši sarežģīti. Kā jau minēts iepriekš, visbiežāk izmantotās sugas ir holmas ozols, ozols, lazdu rieksts un kermes ozols. No visiem vispopulārākais ir ozols, jo, būdams lēni augošs koks, augs attīstās tādā pašā ātrumā kā melnā trifeļu sēne, kas ir visizplatītākā kultivētā. Agrāk lazdu riekstus izmantoja daudz, taču pamazām tos vairs nelieto.

Klimats trifeļu audzēšanai

Melnā trifele vislabāk aug a Vidusjūras tipa klimats vai līdzīgi. Nepieciešamas karstas vasaras, kā arī izteiktas, bet ne ekstrēmas ziemas, bez salnām rudenī un ar ziemas bez ilgstošiem periodiem zem -10 ºC. Ir arī svarīgi, lai pavasarī būtu a labs lietus daudzums. Faktiski dabiskajās trifelēs nokrišņu daudzums ir no 425 līdz 900 mm.

Vasarā trifeles palielinās, tāpēc šis periods ir izšķirošs tā pareizai attīstībai. Tāpat īpaši kaitīgs var būt stiprs aukstums agrā rudenī vai pārmērīgi spēcīgas lietusgāzes, kas saberz zemi.

Zeme trifeļu audzēšanai

Trifeles rāda ļoti dažādus reljefus, kuros tās var attīstīties, taču tām visām ir kopīgas dažas vispārīgas iezīmes. Tie ir trifeļu audzēšanas zemes īpašības:

• Drenāža ir pamata trifelēs. Ja nav labas drenāžas, augsne no apūdeņošanas vai lietus saplīsīsies, un sēnes neaugs, jo tām ir nepieciešams mitrums, bet ne peļķe.
• Palīdzēs arī daži nelīdzenumi. Tas liek ūdenim, ko nodrošina apūdeņošana vai lietus, samitrina zemes augšējo slāni, nekad to neapplūstot, jo lielākā daļa no tā turpina slīdēt uz leju.
• PH jābūt no 7,5 līdz 8,5 atkarībā no trifeļu šķirnes, kuru mēs vēlamies audzēt.
• Ir svarīgi, lai augsnē būtu karbonāti.

Kā sagatavot augsni trifeļu audzēšanai

Kad esam apstiprinājuši, ka mūsu klimats un augsne ir piemērota šīs sēnes audzēšanai, mēs varam pāriet uz sagatavo zemi trifeļu audzēšanai:

1. No 2 līdz 6 mēnešiem pirms no mikorizēto koku stādīšanas pirmā lieta būs uzart vai samaisiet augsni noteiktā dziļumā sadalīt augšējo augsnes slāni, atstājot to gāzētāku, irdenāku un uzlabojot drenāžu.
2. Ja stādāt nelielā vietā un saskaraties ar lieliem akmeņiem, mēģiniet tos noņemt vai, ja iespējams, sasmalcināt, lai padarītu tos mazākus. Ņemiet vērā, ka, vācot kopā ar suni, kas ir ierasta prakse, tas var sabojāt kājas ar asajiem akmeņiem rakšanas laikā.
3. Pēc tam, stādīt mikorizas kokus. Stādīšanas paņēmiens būs attiecīgās saimnieksugas paņēmiens. Šeit jūs varat vispārīgi uzzināt, kā soli pa solim iestādīt koku. Laistiet un īpaši rūpējieties par kokiem to pirmajos dzīves gados, kad tie ir visneaizsargātākie.
4. Sākot ar otro sezonu, ir nepieciešams izrakt perimetru ap katru koku un aizpildīt to ar granti, lai izvairītos no kaitīgām sēnītēm.
5. Sākot ar piekto gadu, pievienojiet trifeļu sporas ap saknēm līdzināties savvaļas dzīvnieku darbībai. Ja atrodaties dabiskā vidē, pasargājiet savas trifeles no mežacūkām vai citiem plēsējiem, kas var tās atrast lielā attālumā.

Kā atrast trifeles, ko novākt

Cilvēki nevar noteikt aprakto trifeļu smaržu, taču daudziem dzīvniekiem tas tā nav. Šī iemesla dēļ tās daudzas reizes tiek izmantotas, lai ļautu mums tos atrast un novākt. Ja jūs domājat kā atrast trifeles, ko novāktŠie ir dzīvnieki, kas mums var palīdzēt visvairāk:

• Suņi Apmācīti ir lieliska iespēja, un viņu lieliskā inteliģence ļauj viegli iemācīt viņus atrast.
• Cūkas Tradicionāli tās ir izmantotas arī šim nolūkam, taču tos nevar iemācīt tik viegli kā suņus un viņi paši meklē trifeles, lai to ēstu, tāpēc, lai no tā izvairītos, ir jāuzliek uzpurnis. Tāpēc ir vēlams mācīt suni, jo tam nebūs nepieciešams uzlikt uzpurni.
• Ir arī tie, kas izmanto Suilla gigantea, mušu veids, kas nārsto uz trifelēm, taču to atrašana šādā veidā ir daudz sarežģītāka procedūra.

Ražas sezona parasti būs no decembra līdz marta sākumam.

Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Kā audzēt trifeles, iesakām iekļauties mūsu kategorijā Augu audzēšana un kopšana.