Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Pagājušā gadsimta sākumā pārtikas modelis piedzīvoja lielu industrializāciju. Šīs patērniecības transformācijas simbols ir bijusi daudzu darba vietu mehanizācija, kas ir izraisījusi primārā sektora amatniecības un sociāli kultūras tradīciju zaudēšanu. Līdz ar to šīs un citas ietekmes, piemēram, ietekmes uz vidi, ko rada tādu mašīnu un transportlīdzekļu izmantošana, kas darbojas ar fosilo kurināmo, kas rada lielu piesārņojumu, un masveida ražošana, kas izraisa noteiktu komerciālu sugu un teritorijas pārmērīgu izmantošanu. , pēdējo trīs gadu desmitu laikā ir veicinājuši ļoti jūtamu pārtikas pārveidi.
Patiesībā jau kādu laiku jūs esat dzirdējuši vai biežāk lasījuši tādus jēdzienus kā "veģetārisms", "atbildīgs patēriņš", "sadarbības ekonomika" vai "godīga tirdzniecība", kas ir lieliski pārmaiņu pīlāri. Bet vai jūs zināt, ko tie nozīmē? Lai atrisinātu savas šaubas un labāk izprastu pārtikas metamorfozi, ko mēs piedzīvojam, turpiniet lasīt šo ekologa Verdes rakstu par kas ir vietējais patēriņš un tā nozīme.
Kas ir vietējais patēriņš
Vietējo patēriņu varētu saprast kā jaunu sociāli ekonomisko tendenci, kas pilnībā mainījusi patērētāju un tirdzniecības uzvedību, kā arī mūsu attiecības ar dabisko vidi, kurā dzīvojam. Runa ir par a atbildīgs vai apzināts patēriņa modelis, pretēji patērētājam, orientēts uz to, lai apmierinātu to, kas ir absolūti nepieciešams, lai uzlabotu pašreizējo un nākamo paaudžu labklājību. Tādējādi modelis ir ilgtspējīgs un kurā svarīga ir iespējamā ražošanas, transportēšanas, izplatīšanas un patēriņa ķēdes radītā ietekme uz vidi un sociāli.
Koncentrējoties uz pārtikas kontekstu, ar vietējā patēriņa veicināšana jeb Km0, kvalitatīvos un sezonālos produktos (dzīvojamās vietas mazajos miesnieku, zivju tirgotāju, zaļumu, maiznīcu, pārtikas preču veikalos u.c.), šī alternatīva ļauj saskaņot un integrēt teritoriju ekonomisko attīstību, ar dabas aizsardzība un sociāli kultūras progress. Tādējādi garantējot pārtikas drošību un suverenitāti un nodrošinot, ka vietējais patēriņš ir taisnīgs un veselīgs.
Aicinām izlasīt šo citu rakstu Kas ir atbildīgs patēriņš.
Vietējā patēriņa nozīme
Vietējais patēriņš pēdējos gados ir ieguvis lielu spēku, bet kāpēc? Kas padara šo tirdzniecības modeli arvien aktuālāku? kas ir vietējo produktu patēriņa nozīme?
Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, ir svarīgi koncentrēties uz daudzajām vietējā patēriņa priekšrocībām, no kurām dažas ir:
- Tiešā iegāde no ražotāja tuvi attālumi ar patērētāju. Tas nozīmē: starpnieku skaita izzušanu un līdz ar to pārtikas produktu cenu inflāciju; no tā izrietošā godīgas tirdzniecības rašanās, kas veido uzticības attiecības starp patērētājiem un ražotājiem un ko raksturo reāla samaksa par pēdējo veikto darbu; kā arī lielāka caurskatāmība un ražotāju kontrole ražošanas procesā, kas palielina patērētāju prieku un lietošanas vērtību (Gineis and Papaoikonomou, 2015).
- Tas veicina ražotāju darbu tuvākajā vidē, palielinot to konkurētspēju un stiprinot, izmantojot patēriņu tuvuma produkti, vietējā ekonomika un sociokulturālā identitāte, kas tiek uzskatīta par atbilstošu teritorijā, kurā mēs dzīvojam vai esam dzimuši. Kas līdz ar to noved pie izturīgāku un pašpietiekamu kopienu veidošanās.
- Tāpēc tas piedāvā bagātīgu un daudzveidīgu komerciālu audumu, kas spēj reaģēt uz pārtikas produktu dažādību.
- Īsas lauksaimniecības pārtikas ķēdes ir cienīgāk pret vidijo tie samazina piesārņojuma līmeni un veicina enerģijas ietaupījumu saistībā ar transportu un pārtikas pārstrādi visā pasaulē. Viņi arī ciena produktu sezonalitāte, nostiprinot sabalansētu un uzturvērtību adekvātu uzturu, pamatojoties uz dabīgas pārtikas lietošanu, augstākas kvalitātes, maz apstrādātu un netransgēnu, veselībai kaitīgu.
- Saskaņā ar FAO un ilgtspējīgas attīstības mērķiem vietējā tirdzniecība, kas spēj apvienot dažādas, produktīvas, izturīgas un ilgtspējīgas vietējās ekonomikas, veicina nabadzības izskaušanu, ļaujot kopienu sociāli ekonomiskā attīstība ar mazākiem resursiem un neaizsargātāki.
Kā veicināt vietējo patēriņu
Lielveikalu ķēžu spēks, cita starpā, pēdējos gados ir mudinājusi vietējos patērētājus meklēt jaunus reklāmas un pārdošanas veidus, lai sasniegtu sabiedrību. Tālāk ir norādītas dažas no stratēģijām, kas ir bijušas būtiskas veicināt vietējo vai km0 patēriņu:
- Mājas piegādes pakalpojuma iekļaušana.
- Pasūtījumu noformēšana tiešsaistē vai pa tālruni.
- Uzņēmumu redzamība, izmantojot sociālos tīklus, banerus vai presi.
- Pārtikas kooperatīvu attīstība, kas saskaras ar paaudžu maiņas un lauku depopulācijas problēmām.
- Vietējo pārstāvju un plašas sabiedrības apmācība atbildīga patēriņa un solidāras ekonomikas jomā, izmantojot seminārus vai informācijas un izpratnes veidošanas kampaņas.
- Pilsētu dārzu izveides veicināšana mikrorajonos, pilsētās un pilsētās, izmantojot valsts iestādes, piemēram, rātsnamus, skolas.
- Vietējo produktu valorizācija, izmantojot cilmes vietas nosaukumus, nostiprinot to identitāti un tādējādi spējot tikt galā ar globālajiem tirdzniecības mehānismiem.
- Ekonomisks bonuss uzņēmumiem, kas ir apņēmušies ražot un patērēt bioloģisko pārtiku.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Vietējais patēriņš: kas tas ir un tā nozīme, iesakām ievadīt mūsu kategoriju Cita ekoloģija.
Bibliogrāfija- Eleni Papaoikonomou un Matias Ginieis. Rovira un Virgili universitāte, Taragona. Attiecības starp ražotāju un patērētāju vietējās pārtikas sistēmās: viņu prakses un naratīvu analīze. Pieejams: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
- Pasaules forums par nodrošinātību ar pārtiku un uzturu. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija. Izskaust galējo nabadzību: kāda loma ir lauksaimniecībai? Pieejams: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf
