Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Būt dārzenis ir modē. Šis termins ir populārs uz ēdieniem un uzkodām, kā arī iekšā kokteiļi, pavārgrāmatās un restorānos. Tie ir parastie dārzeņi, taču tā sakārtoti, pagatavoti un, galvenais, ar jaunām acīm redzēti, liek tiem mirdzēt un padara par kulinārijas iekāres objektu.
Pārāk daudz gaļas patēriņa vai, vēl labāk, sāk apzināties to, kā arī tās baisās sekas attiecībā uz veselību, vidi un dzīvnieku ciešanām, ir likuši mums labāk paskatīties uz dārzeņu valstību.
Ko darīt ar skumjām salātiem, un ar dažiem ļoti sulīgi tomāti bet maz garšīgs pie laba steika? Veggie filozofijai, tās zinātībai ir atbilde. Viņa priekšlikums ir revolucionārs: tā vietā, lai uzpūstu sevi līdz gaļai, baudīsim dārzeņus.
Apmēram 8 procenti
Saskaņā ar pētījuma "Zaļā revolūcija" datiem 7,8% pieaugušo Spānijā tiek uzskatīti par "veģetēm", un viņu motivācija ir gan veselība, gan ētiski apsvērumi "bez cietsirdības" vai vide. Skaitļi liecina, ka 57 procenti veģetāriešu ir dzīvniecisku iemeslu dēļ, 21 procents - vides aizsardzības uzlabošanai un 17 procenti veselības apsvērumu dēļ.
Saskaņā ar šo pašu ziņojumu 35 procenti no populācija ir nolēmusi samazināt sarkanās gaļas patēriņu, lai gan Spānijas tirgus joprojām ir iekšā segas. Veggie tendences iezīmes tiek novērotas daudz zemākā līmenī nekā citās valstīs, kas vada šo kustību, piemēram, Apvienotajā Karalistē vai Vācijā.
Aptauja atklāj arī dārzeņu piedāvājuma trūkumu ēdināšanas pasaulē, kas vēl nav pielāgojusies esošajam pieprasījumam. No otras puses, pretēji plaši izplatītam uzskatam, tā nav pilsētu kustība, jo gandrīz puse dārzeņu nedzīvo lielajās pilsētās.
Veģetārs vs vegāni
Lielajā ģimenē dārzeņi līdzās pastāv daudzas tendences, dažas ekoloģiskākas par citām. Starp tiem, veģetārietis un plašais iespēju klāsts, kas ietver, sākot no vegāniem (stingri veģetāriešiem) līdz fleksitārieši (Viņi ēd augļus un dārzeņus saskaņā ar veģetāro pieeju, bet neatsakoties no gaļas), lai sniegtu dažus ļoti atšķirīgus piemērus.
Tāpēc būt veģetam nebūt nenozīmē būt vegānam, un tāpēc tie nekādā ziņā nav sinonīmi. Tomēr var teikt pretējo, jo būt vegānam ietilpst veģetāriešu izvēles ietvaros, kas ir "jaunās vidusšķiras" izvēlēts uztura veids, vienmēr saskaņā ar pētījumu, kurā ir daudz jaunas sievietes un darba amatā ietilpst ierēdņi ar augstskolu, uzņēmēji, vadītājiem, vidējā līmeņa vadītāji un augstskolu profesori.
Vai būt veģetam ir ekoloģiski?
Tāpat kā ar daudzām citām lietām, arī šajā ekoloģija ir arī grādi. Vairāk dārzeņu ēšana ir labs sākums, vismaz a priori, jo īpaši, ja tas nozīmē gaļas patēriņa samazināšanu, jo īpaši, ja tā ir sarkana, jo tas ir sinonīms lielākai emisijai un neilgtspējīgai lauksaimniecības izmantošanai šajā nozarē.
Patiešām, pārapdzīvotība nav vienīgais iemesls, kāpēc tas tā ir neizturams gaļas patēriņš. Jāņem vērā arī siltumnīcefekta gāzu emisija, papildus tam, ka sarkanā gaļa ir "iespējams" kancerogēns, norāda ANO.
No vienas puses, ekoloģiskāka un ilgtspējīgāka lauksaimniecība vienmēr būs pluss, ja runa ir par zaļo punktu pievienošanu veģetāriešu izvēles praksē. Nebūs tas pats arī veselības līmenī barot sevi ar dārzeņiem no bioloģiskās lauksaimniecības.
Atkal, dažādajām oglekļa pēdām ir nozīme arī bioloģiskajos produktos. Ne tikai tad, ja runa ir par pārtikas ražošanu, bet arī pievienojot iespējamo iepakojumu, transportēšanu un jebkuru citu faktoru, kas saskaita vai atņem.
Ārpus ekoloģiskās var atrast arī atšķirības starp hidroponisko un konvencionālo lauksaimniecību, mazajiem vietējiem dārziem un citiem, kas ražošanas un izplatīšanas procesus veic pēc intensīvās lauksaimniecības metodēm.
Īsāk sakot, viņa lieta ir ņemt vērā produktu dzīves ciklu, kā arī to lielāku vai mazāku drošību, lai pieņemtu labākus pirkuma lēmumus vai, kāpēc ne, lai sāktu audzēt savu pārtiku, praktizējot bioloģisko lauksaimniecību.
Tikai tad būs iespējams sasniegt a secinājums derīgs, kā mēs redzējām iepriekšējā ziņojumā, kas veltīts tam, cik svarīgi ir izstrādāt pārredzamāku un pilnīgāku marķējumu, kas sniedz vērtīgu informāciju šajā sakarā.
Globālā ekoloģiskā krīze un iespējamie risinājumi
Risinājumi problēmām, uz kurām norāda gaļas patēriņš, ir plašāka par veģetēm kā alternatīvu sarkanā gaļa Y apstrādāts. Citas iespējas ir iet tālāk un kļūt par vegāniem, derēt par citiem olbaltumvielu avotiem, sākot no pākšaugiem, laboratorijas gaļas vai pat kukaiņiem, līdz informētības palielināšanai par trīs ekoloģijas R nozīmi.
Īpaši iekšā pārtikas problēmas Ir svarīgi izmest mazāk pārtikas, kā arī samazināt gaļas patēriņu un arī atkritumi. Un, protams, lai sniegtu savu ieguldījumu, vienlaikus ieguldot veselību, mums ir iespēja patērēt vairāk augļu un dārzeņu, ideālā gadījumā tos iepērkot vietējā tirgū.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Jaunā tendence ir būt veģetamMēs iesakām iekļūt mūsu kategorijā Veselīgs uzturs.
