Tas ir viens no vispārējiem botāniskiem jautājumiem, kas visbiežāk tiek dzirdēti cilvēku vidū. Daudziem var šķist pašsaprotami, ka tomātam ir daudz vairāk kopīga ar salātiem vai ziedkāpostiem nekā ar ābolu vai banānu, bet vai tas tā tiešām ir? Līdz ar to ir tādi, kas stingri uzskata, ka tas ir dārzenis, jo mēs to liekam kopā ar dārzeņiem, bet citi nepiekrīt un uzskata to par augli. Ko iepirkšanās skatījums saka ikdienā un ko domā zinātne?
Ja domājat, vai tomāts ir auglis vai dārzenis un vēlaties kliedēt visas šaubas, tad pievienojieties mums šajā ziņkārīgajā Green Ecologist rakstā.
Vai tomāts ir auglis vai dārzenis? - atbilde
Nepacietīgākiem, šeit ir ātra atbilde: tomāts ir auglis. Kāpēc tad lielveikalos tas ir dārzeņu sadaļā, blakus tādām lietām kā gurķi vai ķirbji? Nu, piemēram, gurķi un kabači arī ir augļi, vismaz botāniski runājot. Nedaudz tālāk mēs runāsim par definīcijām un atšķirībām starp augļiem un dārzeņiem, lai to pareizi precizētu, bet pagaidām, lai to īsi izskaidrotu, pietiek ar to, ka Tomāts ir Solanum ģints augu auglis, tik vienkārši tas ir auglis, jo tas veido auga augļus.
Kāpēc mēs sakām, ka tomāts ir dārzenis, ja tas ir auglis?
Lai precizētu šo jautājumu, jāņem vērā, ka visas šīs diskusijas par to, vai tomāts ir auglis vai dārzenis, aizsākumi meklējami 19. gadsimta beigās, konkrēti, 1886. gadā. Džons Nikss, tirgotājs kurš ieradās no Indijas, ieradās Ņujorkas ostā, lai uzzinātu, ka Edvards Hedens, muitas darbinieks, pieprasīja tikko apstiprināto nodokli 10% apmērā, kas bija jāpiemēro visiem importētajiem dārzeņiem.
Džons Nikss, kurš nebija ne īss, ne slinks, ātri atbildēja, ka viņa tomāti ir bez nodokļiem, apgalvojot, ka tomāts nav dārzenis, bet nepārprotami auglis. Diskusija, a priori vienkārša, beidzās tiesā, un pēc trim gadiem Augstākā tiesa pasludināja spriedumu, kurā tomāts tika pasludināts par dārzeni, tāpēc uz to attiecas tarifs. Tiesnesis tiesnesis Horācijs Grejs toreiz atzina, ka, lai gan tomāti ir botāniski auglis un līdz ar to arī auglis, vispārpieņemtā valodas lietojumā tos par tādiem neuzskata, jo tos pasniedz salātos vai vakariņās, nevis kā desertu, kas ir kulinārijā. izmantošana, kas tika dota augļiem.
Tādējādi tika izveidots precedents, kas atšķīra Tomātu botāniskā klasifikācija, kulinārijas vai populāra, veicot pirkumu. Šī iemesla dēļ diskusija turpinās līdz pat šai dienai.
Kāda ir atšķirība starp augli un dārzeņu
Vispirms ir svarīgi sniegt pamata definīcijas tam, kas pašlaik tiek uzskatīts par augli vai dārzeņu. Jāteic, ka neviens no šiem terminiem nav botāniski tehnisks jēdziens, jo īpaši dārzeņa jēdziens, bet abiem ir vispārināta definīcija.
- No vienas puses, auglis ir augļa ēdamā daļa jebkura auga. Nav svarīgi, vai tas ir zālaugu augs, krūms vai koks, ja tā ir nobriedusi olnīca, kas satur auga sēklas un mīkstumu un ir ēdama, to uzskata par augli. Augļi augā vienmēr pilda reproduktīvo funkciju, lai gan mūsdienu lauksaimniecībā dažas šķirnes ir izdevies ražot bez sēklām vai ar gandrīz nemanāmām nenobriedušām sēklām.
- No otras puses, dārzenis ir ēdama auga daļa, izņemot augļus, ko cilvēki patērē. Kā redzat, tas ir ļoti vispārīgs apraksts, kas aptver gan tās sugas, no kurām mēs ēdam lapas, gan tās, no kurām mēs ēdam to stublājus, ziedus, saknes, sīpolus vai bumbuļus.
Paturot to prātā, ir daudz dārza produktu, ko parasti uzskata par dārzeņiem, kas patiesībā ir augļi, vismaz šī vārda botāniskajā un formālākā nozīmē. Šajā citā zaļā ekologa ierakstā uzziniet vairāk par atšķirību starp augļiem un dārzeņiem.
Vai tomāts ir dārzenis?
Neskatoties uz visu teikto, nav tik viegli viennozīmīgi apliecināt, ka tomāts ir auglis, nevis dārzenis. Piemēram, RAE savā augļu definīcijā min, ka tie ir saldas garšas augļi. Lai gan ir tomātu šķirnes ar saldāku garšu nekā citām, redzams, ka to salduma līmenis nav salīdzināms ar apelsīnu vai ananāsu, tāpēc to ir viegli ievietot dārzeņu maisā. Un tā ir taisnība, ka tomāts nav ne salds, ne sāļš: tas ir umami, aromāts, kas mūsdienu gastronomijā arvien vairāk parādās.
Bet, atgriežoties pie jautājuma, vai tomāts ir vai nav dārzenis, Par dārzeņiem parasti tiek uzskatīti augi, ko mēs audzējam dārzos un ko lieto uzturā, izņemot augļus un graudaugus. Tā kā mēs ēdam tikai tomātu augļus, tādējādi ļaujot augam turpināt ražot vairāk barības, to arī tehniski neuzskata par dārzeni, neskatoties uz to, ka to audzē augļu dārzos visā pasaulē. Lai gan, kā mēs visi zinām, tas neliedz tomātam kulinārijas ziņā apvienoties ar citiem augļiem, piemēram, gurķiem vai pipariem, kas tiek uzskatīti par dārzeņiem, lai tos lietotu pārtikā.
Šajā citā rakstā mēs izskaidrojam atšķirību starp dārzeņiem un dārzeņiem.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Vai tomāts ir auglis vai dārzenis?Mēs iesakām iekļūt mūsu kategorijā Dabas zinātkāri.
