Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ceratoniju ir vēl viens no lieliskajiem ēdieniem, ko, šķiet, pēdējos gados sabiedrība ir atklājusi no jauna. Tas ir ļoti barojošs pākšaugs ka tas var konkurēt ar kakao un tam atšķirībā no šī ir ļoti zems tauku saturs, tikai 1%. Tāpēc to plaši izmanto, lai aizstātu kakao dažādos ēdienos. Turklāt, lietojot to dažādos veidos, tas sniedz mums dažādas priekšrocības, jo tam ir ļoti bagātīgs uzturvielu sastāvs.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par ceratoniju, tās īpašības, priekšrocības, kā to lietot un kontrindikācijas, pievienojieties mums šajā Zaļā ekologa rakstā.
Kas ir ceratonija
Ceratonija ir ceratoniju koka auglis, sava veida zinātnisks nosaukums Ceratonia Siliqua. Tas ir līdz 20 metrus augsts koks, kura mūžs ir līdz 200 gadiem. Kokam ir Vidusjūras izcelsme, lai gan pašlaik tas ir daudz izplatītāks, un no tā iegūst labi zināmu tumšo pākšaugu.
Šis pākšaugs ražo pākstis, kas sākumā ir zaļas un nogatavošanās laikā izžūst un saplacinās. Šīs pākstis ir iekšā ceratoniju sēklas, kas ir tie, kas tiek patērēti dažādos veidos.
Carob: īpašības
Atkarībā no tā, kura daļa tiek patērēta, ceratonijai ir liels skaits īpašību, kas ir atklātas un pētītas daudzu gadu garumā. Tie ir ceratoniju galvenās īpašības:
- Koka miza ir savelkoša, pretiekaisuma un pretreimatiska.
- Ceratoniju mīkstumam ir līdzīgas mizas savelkošās īpašības, kā arī tas ir pretcaureju un gremošanu veicinošs. Augstais pektīna saturs padara to arī baktericīdu, pretvīrusu, koagulantu, pretvēža līdzekli un labu līdzekli pret holesterīnu.
- Arī ceratonijas mīkstums ir retināts un piesātināts.
- Ceratoniju sveķiem ir pretregurgitācijas efekts zīdaiņiem.
Kam domāta ceratonija: ieguvumi un pielietojums
Ņemot vērā tā plašo īpašību sarakstu, ir viegli iedomāties, ka mēs varam izmantot šo pākšaugu daudzos lietderīgos lietojumos. Kam izmanto ceratoniju? Šie ir viņu Galvenās ceratonijas priekšrocības un tās izmantošana:
- Viens no acīmredzamākajiem ir tas, cik labvēlīgs tā patēriņš ir celiakijas slimniekiem, jo ceratoniju milti nesatur lipekli.
- Diabētiķi var arī izmantot tā patēriņu, jo tā augstais šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs palīdz samazināt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Taču, tā kā tajā ir arī ogļhidrāti, jāņem vērā, lai pēc iespējas labāk pielāgotu insulīna devas. Ja Jums ir cukura diabēts un vēlaties ēst ceratoniju, vispirms konsultējieties ar savu ārstu par to, kā to īpaši ņemt vērā savā uzturā.
- Tie, kas ir tievēšanas procesos, atklās, ka šis pākšaugs ļauj pagatavot saldus produktus bez liela cukura daudzuma, tādējādi uzņemoties nelielu kaprīze, kas palīdz padarīt diētu izturīgāku, un tas viss nerada lielu kaloriju patēriņu.
- Ceratoniju miltus, ko gatavo no sēklām, plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, īpaši saldējuma un konditorejas izstrādājumu ražošanā, jo tie ir lielisks biezinātājs. Turklāt ceratonija kā šokolādes aizstājējs ir arī lieliska iespēja, ar mazāku tauku saturu.
- Ceratoniju pulvera patēriņš palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, īpaši to, ko uzskata par sliktu holesterīnu, pateicoties augstajam tanīna saturam.
- Ceratoniju var izmantot arī caurejas ārstēšanai. Tas ir noderīgs vīrusu vai baktēriju izraisītas caurejas gadījumā, jo, lietojot uzturā, tā baktericīda un virucīda iedarbība ir manāma mūsu zarnās, kā arī satur šķiedras, kas palīdz atjaunot zarnu tranzītu.
- Turklāt ceratoniju krēms ir pierādīts līdzeklis pret zīdaiņu vemšanu un regurgitāciju. Tā lietošana palīdz mazajiem samazināt regurgitāciju skaitu, neietekmējot gremošanas procesus.
Kā patērēt ceratoniju
Kā lietot ceratoniju? Ceratoniju var patērēt dažādos veidos, šeit ir daži no tiem:
- Parasti, kad mēs to iegūstam, tas izpaužas kā grauzdēts pulveris vai ceratoniju milti.
- To var patērēt, vienkārši pievienojot miltus karsti šķidrumi, jo tas šķīst tajos. Tas ir noderīgi, lai ar to pagatavotu mērces vai pat dzērienus. Ja tas jāpievieno aukstam šķidrumam, ir ērti pievienot tikai nedaudz šķidruma un maisīt, līdz tas kļūst par pastu, un tad pievienojiet pārējo.
- Ceratoniju miltu ievietošana garšvielu plauktā ir lielisks veids, kā pievienot tos karstam pienam, piemēram dabīgs kakao aizstājējs.
- Konditorejas izstrādājumos to var izmantot, lai pagatavotu saldumi un kūkas. Tiem būs tumšāka krāsa nekā parasti un bagātīga garša. Lai pieradinātu aukslēju, mēs to varam ieviest nelielos daudzumos, kurus mēs palielināsim pēc garšas.
- Ir arī iespēja ēst neapstrādāts ceratons. Tas tiek uzskatīts par superēdienu, un to īpaši novērtē fani neapstrādātas vai neapstrādātas diētas. Lai to izdarītu, mums ir jāmeklē veselas vai maltas ceratoniju pupiņas, kas nav grauzdētas.
Kā pagatavot ceratoniju miltus
Priekš pagatavojiet ceratoniju miltus jums vienkārši jāveic šīs vienkāršās darbības:
- Žāvējiet ceratoniju pupiņas saulē līdz pat nedēļai, ja esat tās novācis pats. Pēc tam noteikti rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet tos.
- Varat noņemt sēklu galus, lai pārbaudītu, vai tajās nav tārpu vai citu parazītu, kas parasti sakrājas galos.
- Sasmalciniet tos vai, ja krāsnī ir pietiekami daudz vietas, ievietojiet tos veselus, nesaspiežot tos. Zelta punkts ir nedaudz patērētāja gaumei, tāpēc jūs redzēsiet, kā jums tie patīk vairāk. Varat arī tos apgrauzdēt pannā.
- Kad tie ir atdzisuši, mēs turpinām tos samalt un sijāt, un, voila, jums ir ceratoniju milti!
Carob: kontrindikācijas
The Galvenās ceratoniju kontrindikācijas ir:
- Tiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem, var rasties problēmas ar tā patēriņu, tāpēc labāk no tā izvairīties.
- Cilvēkiem ar anēmiju ieteicams izvairīties no ceratoniju lietošanas.
Kā šī pākšauga iespējamā blakusparādība jāatzīmē, ka lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ, lietojot lielos daudzumos, tas var izraisīt vēdera uzpūšanos. Neskatoties uz visu, tā nav nopietna problēma, izņemot neregulāru īgnumu.
Ja jums patika atklāt ceratoniju īpašības, priekšrocības un kontrindikācijas, aicinām arī jūs uzzināt par kviešu dīgļiem: īpašībām, priekšrocībām un kontrindikācijām un Maca: īpašībām, kam tas paredzēts, ieguvumiem un kā to lietot.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Carob: īpašības, priekšrocības un kontrindikācijas, iesakām ievadīt mūsu dabisko līdzekļu kategoriju.
