Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Kāposti ir vesela paplašināta saime, kuras lielākā daļa ir daļa no grupas Brassicaceae vai brassicas. Tie veido lielu skaitu ļoti atšķirīgu sugu, starp kurām var atšķirt ziedu kāpostus, lapu kāpostus un pat sakņu kāpostus atkarībā no auga daļas, kuru mēs lietojam uzturā. Lai gan daži no tiem ir pazīstami ar savu dažkārt nepatīkamo smaržu, kad tie tiek pagatavoti, tie ir ļoti labvēlīgs un veselīgs ēdiens.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par dažādās pasaules vietās sastopamajām kāpostu šķirnēm, pievienojieties mums šajā ziņkārīgajā Zaļā ekologa rakstā, kurā jūs redzēsiet 13 kāpostu veidi, to nosaukumi, īpašības un fotogrāfijas.
Kāpostu veidi - nosaukumu saraksts
Rezumējot, tas ir a kāpostu veidu nosaukumu saraksts ko mēs paskaidrosim vēlāk:
- Kāpostu kāposti.
- Bok choy jeb Ķīnas kāposti.
- Sarkanie kāposti.
- Kāposti.
- Kāposti vai kāposti.
- Briseles kāposti.
- Ziedkāposti.
- Brokoļi.
- Romanesco.
- Bimi.
- Kolrābji vai nabikols.
- Kolrābji vai kāpostu redīsi.
- Komatsuna Mizuna.
Kāpostu kāposti
Kāposts Tas ir viens no kāpostu veidi šobrīd populārākais. Vēl salīdzinoši nesen šī šķirne tika izmantota galvenokārt dzīvnieku barošanai, bet šodien tā ir iekļauta daudzos ēdienos un diētās, īpaši detox vai vegānā. Tas ir maz kaloriju un bagāts ar minerālvielām.
Bok choy jeb Ķīnas kāposti
The kāpostu bok choy, vai arī pazīstams kā Ķīnas kāpostsTā ir šķirne, kuras izcelsme ir austrumos un arvien vairāk izplatās Rietumu gastronomijā. Tā izplešanās ir īpaši aktīva Ziemeļeiropā, jo bok choy ļoti labi iztur zemas temperatūras.
sarkanie kāposti
The sarkanie kāposti Tas ir ļoti raksturīgs tam violets. Šis ir viens no kāpostu šķirnes bagātāks ar antioksidantiem un ir ļoti labvēlīgs acu veselībai. Ierasts to lietot salātos un arī dažu recepšu pagatavošanā ar rūgtenu garšu.
Kāposti
Šāda veida kāposti ir lapu asni kas rada liela blīvuma slēgtus pumpurus. Ir dažādu veidu kāposti, piemēram, cirtaini kāposti, Milānas vai baltie kāposti. Tos var lietot gan termiski apstrādātus, gan neapstrādātus salātos, un ierasts konservēt etiķī vai raudzēt. Tāpat kā daudziem dārzeņiem, arī to uzturvērtības kāposti tas ir neapstrādāts.
Kāposti vai kāposti
The zaļumi vai lapu kāposti Tā izcelsme ir Vidusjūrā, un tajā ietilpst dažādas kāpostu šķirnes, kas neveido slēgtas galviņas, kā tas notiek ar kāpostiem. To plaši patērē Dienvideiropā, un viņi to ir pieraduši ēst vārītu, sautētu vai sautētu. Tās uzturvielas vislabāk var izmantot, maigi tvaicējot. Tajos ir maz kaloriju un tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.
Briseles kāposti
The Briseles kāposti Tā ir šķirne, kuras dzinumus galvenokārt patērē, maza un kompakta. To plaši izmanto diētās un svara zaudēšanas procesos, jo tā kaloriju saturs ir knapi 45 kcal uz 100 gramiem, bet tā vietā tas nodrošina organismu ar lielu daudzumu minerālsāļu un vitamīnu. To optimāli lieto sautējumos, kombinācijā ar citiem pākšaugiem vai dārzeņiem vai kā piedevu ceptām zivīm.
Ziedkāposti
Kas tiek patērēts no ziedkāposti ir tā lielā ziedkopa, balts un gaļīgs, kas jāvāra vai kā citādi jāpagatavo, lai gan tā zaļos un maigos asnus var ēst neapstrādātus. Tā īpašības un tekstūra padara to par lielisku sastāvdaļu kopā ar zupām vai krēmiem, piemēram, bešamelu.
Brokoļi
Brokoļi ir vēl viens ziedu kāposts, lai gan to no ziedkāposta skaidri atšķir ziedkopas izteikti zaļais tonis, īpaši ziedu galos. To parasti lieto gan neapstrādātu, gan vārītu, gan tvaicētu, lai gan pārmērīgs karstums tā pagatavošanā izslēdz lielu daļu no tā labvēlīgajiem komponentiem. Tam ir intensīva garša, un to bieži apvieno ar mērcēm vai biezeņiem. To uzskata par superēdienu.
Romanesco
Cits ziedu kāposti kas ir pusceļā starp abiem iepriekšminētajiem. The romanesco kāposti Tas apvieno gan ziedkāpostu, gan brokoļu īpašības un izceļas ar savām īpašajām ziedkopām fraktāļu ģeometrijas formā. Tas ir ļoti populārs salātu gatavošanā vai dekoratīva pieskāriena piešķiršanai dažiem ēdieniem.
Bimi
The kāpostu bimi ir hibrīda kāpostu šķirne nesen parādījies, un dažos lielveikalos to joprojām var būt grūti atrast. Tas tika izstrādāts 90. gados Japānā un izceļas ar augstu uzturvielu, uztura šķiedrvielu, olbaltumvielu un minerālsāļu koncentrāciju, kas ir pārāka par citiem kāpostiem.
Kolrābji vai nabikols
Tas ir arī kāpostu veids ar nedaudz dīvainu nosaukumu. Tas ir viens no kāpostiem, kas tiek uzskatīti par saknēm, un to piešķir krustojums starp rāceņiem un kāpostiem, un ir balts un violets. The kolrābji vai nabikols Tas ir grūti sagremojams produkts, jo tajā ir liels šķiedrvielu procents, taču raksturīgās garšas dēļ tas ir iekļauts neskaitāmās receptēs, īpaši sautējumos un buljonos. Japānā tā raudzēts vai marinēts ir izplatīts, tāpat kā parastais rācenis, ko tur gatavo ar cukemono tehniku.
Kolrābji vai kāpostu redīsi
Cits sakņu kāpostu veidsTas ir sarkanā vai bālganā krāsā un ar nedaudz pikantu garšu, ko svaigu un smalki sagrieztu iekļauj salātos vai pagatavo krēmos vai buljonos. Tas ir ļoti maz zināms kāpostu veids, jo tas ir krustziežu dzimtai piederošo kāpostu un redīsu hibrīds. The kolrābji vai kāpostu redīsi To audzē galvenokārt Šveicē, Vācijā un Austrijā.
Turklāt, ja jums garšo redīsi, mēs vēlamies jūs mudināt izpētīt šo ceļvedi par redīsu stādīšanu un audzēšanu.
Komatsuna Mizuna
To parasti sauc par "japāņu spināti", jo tā izskats ļoti atgādina šo augu, bet tas ir a kāpostu veids. Patērē galvenokārt tās jaunākās lapas, kā arī stublājus un ziedu pumpurus. Ierasts to pievienot fritrītos vai salātos, kā arī konservētu etiķi un sāli, ko pievieno zupām.
Ja jums patika tos atklāt 13 veidu kāpostiMēs arī iesakām iepazīties ar dārza kāpostiem, kurus mēs patērējam, bet izmanto kā dekoratīvo augu, ar šo citu ierakstu par Kā kopt dārza vai dekoratīvos kāpostus. Savukārt, ja esat izlasījis šo rakstu, jo domājat savā dārzā stādīt kāpostus, iesakām šo citu rakstu Ko stādīt pilsētas dārzā, no kura smelties vairāk ideju.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Kāpostu veidi, iesakām iekļauties mūsu kategorijā Augu audzēšana un kopšana.
