Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
The Lactuca sativa, kas, iespējams, jums izklausās pazīstamāk ar nosaukumu salāti, ir viens no visvairāk kultivētajiem un patērētākajiem dārzeņiem pasaulē. Vidusjūras diēta to iekļauj praktiski visos savos salātos un daudzos ēdienos, un milzīgā šķirņu dažādība, kas piemīt šim augam, ļauj to lietot visu gadu un dažādos veidos, neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi salāti, garnējums. vai pagatavoti sarežģītākos ēdienos.
Šajā Zaļā ekologa rakstā mēs redzēsim dažas no 14 o šķirnēm salātu veidi ka ir galvenokārt, lai šādā vienkāršajā veidā labāk iepazītu šo salātu karalienes titulu izpelnījušos dārzeņu.
Lollo rosso jeb sarkano lapu salāti
Daudzveidība lollo rosso vai sarkano lapu salāti Tā dzimtene ir Itālija, un tā izceļas ar lapām ar sarkanīgiem un ļoti cirtainiem galiem. Tam ir nedaudz rūgta garša, un vislabākais gada laiks to lietošanai ir mēneši pēc vasaras.
Endīvija
Endīvija var parādīt gludas vai cirtainas lapas atkarībā no konkrētās šķirnes, bet tai vienmēr ir pikanta garša ar rūgtenu piesitienu, kas padara to ļoti raksturīgu. Centrālās lapas ir gaišākas un mazāk rūgtas. Tās labākais laiks ir ziema.
Sarkanā ozola lapu salāti
Starp salātu veidi visbiežāk uz galdiem mūsdienās atrodam arī sarkano ozola lapu salāti. Tam ir lapas ar nokrāsu no purpursarkanas līdz zaļai, tās ir dažādas ļoti cirtainas lapas un garša, kas mēdz būt salda. Tas tiek novērtēts tās maigās tekstūras dēļ, un tā labākie mēneši ir no marta līdz jūnijam.
Franču salāti
Ko sauc arī par trocadero salāti, dažādība franču salāti Tam ir garas un ļoti zaļas lapas, smalkas un ar saldu un maigu garšu. Ieteicams to lietot pavasarī, jo tas neapšaubāmi ir labākais laiks. Patiesībā ļoti bieži to var atrast salātos, gan tieši no šīs šķirnes, gan ēdienos ar dažādiem salātu veidi.
Ledus salāts
The ledus salāts, ļoti bieži sastopams lielveikalos, tas ir veidots kā kompakta sfēra. Savu nosaukumu tas ieguvis no izturības pret aukstumu, un to plaši izmanto kā garnējumu visu veidu ēdieniem. Gluda garša.
romiešu salāti
Tas ir pazīstams arī kā ēzeļa ausi vai spāņu salāti. Lapas no romiešu salāti tie ir iegareni un ar centrālo nervu skaidri atšķirami. Tas ir arī no visvairāk lietotie salāti un turklāt tā ir šķirne ar visaugstāko uzturvērtību. Tās labākais laiks ir vasara.
Romaine salātu pumpurs
Šī šķirne ir līdzīga romiešu salātiem, lai gan mazāka. Lapas no romiešu salātu galva tie ir īsāki un cirtaināki, un pēc garšas ir ļoti gluda. To audzē Nīderlandē, un vislabākais laiks ir no vasaras beigām līdz rudens sākumam.
Salātu tatsoi
The salātu tatsoi Tā dzimtene ir Āzija, daudzos veikalos šo šķirni var būt grūti atrast vienu pašu, jo biežāk to var redzēt salātu maisījumu maisos. Tās lapas ir tumši zaļas un tās intensīva garša padara to populāru maisījumos ar citiem salātiem ar maigāku garšu.
Sarkano mangoldu salāti
The sarkano mandelu salāti Tam ir granāta kāts un intensīvi zaļas lapas, lai gan ir arī citas šīs šķirnes, kurās lapu zaļā krāsa ir kopīga, bet maina stumbra un nervu pārsteidzošo toni, kas var būt sarkans, rozā vai fuksijas vai dzeltens. To patērē gan neapstrādātu, gan vārītu, un tā intensīva garša padara to ļoti raksturīgu. Tas aug diezgan lēni, salīdzinot ar citām šķirnēm.
Batavia salāti
Vēl viens no salātu veidi ir šķirne, kas pazīstama kā batavia salāti, kas ir līdzīgs franču salātiem, lapas ir gaiši zaļas, cirtainas un gaļīgas tekstūras, tās ir ļoti kraukšķīgas lapas. Tam ir dažādas šķirnes, viena no tām ar tumšāk sarkanām lapām ārējā galā.
Rukola
Rukola Tā ir Vidusjūras reģiona salātu šķirne. Pieder intensīva garša ar rūgtu un pikantu piesitienu, un to audzē visu gadu, lai gan tā raža jānovāc pirms ziedēšanas.
Canon
Zināms arī kā lauka salātiTam ir ļoti mazas lapas, un to patērē galvenokārt Eiropā. Tam ir gluda un svaiga garša un bagātīgas uzturvērtības. gada sezona kanoni Tas ir starp rudeni un pavasari.
Endīvija
Ar cietām un stingrām baltajām lapām šie salāti izceļas ar savu saldeno un rūgto garšu. Endīvija kas tiek tirgots, ir tikai auga sirds, līdz ar to tā smailā lodes forma un ciešās lapas. Tās labākā sezona ir no rudens līdz pavasarim.
Radicchio
Šī itāļu šķirne pazīstama kā pilnīgi sarkanlapu radicchio Ja neskaita baltos nervus, tam vislabākā sezona ir ziemā, lai gan to audzē un patērē visu gadu. Tā garša ir rūgta, lai gan vārot tas zaudē daļu no šīs īpašības. Tos gandrīz vienmēr audzē, izmantojot balināšanas metodi, lai zināmā mērā mazinātu lapu dabisko rūgtumu.
Nobeigumā, ja jums patīk ēst svaigus salātus savos salātos un vēlaties izvēlēties bioloģisko, lai tie būtu pēc iespējas veselīgāki, iesakām iedrošināt tos audzēt mājās, jūs redzēsiet, cik viegli tas ir! Šajā Zaļās ekologa dārzkopības rokasgrāmatā mēs pastāstīsim, kad un kā stādīt un audzēt salātus.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi 14 veidu salāti, iesakām iekļauties mūsu kategorijā Augu audzēšana un kopšana.
