Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Sīpols ar zinātnisku nosaukumu Allium cepa, tā ir viena no svarīgākajām patēriņa spuldzēm pasaulē. Tas ir ēdiens ar augstu šķiedrvielu saturu, kas piedāvā arī zemu kaloriju vērtību un svarīgu antioksidantu efektu. Pateicoties šīm īpašībām un tās intensīvajai un īpašajai garšai, tas ir ieguvis neaizstājamu nišu gastronomijā visā pasaulē. Tieši tā panākumu dēļ šobrīd ir liels skaits sīpolu šķirnes.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par dažādām sīpolu veidi, to nosaukumus, īpašības, īpašības un fotogrāfijas, lai tās atšķirtu, pievienojieties mums šajā ziņkārīgajā Green Ecologist rakstā.
Sarkanais vai violetais sīpols
Zvaniet arī violets sīpols atkarībā no konkrētās kultūras konkrētā toņa, šis ir viens no sīpolu šķirnes Tas spēcīgi izceļas ar savu uzkrītošo krāsu, kas tiek saglabāta gan iekšpusē, gan uz ādas. Tā ir šķirne ar lielu antioksidantu spēju un augstu konservācijas pakāpi, ar zemāku ūdens saturu nekā visbiežāk sastopamie sīpoli.
Tas ir liels, ar vieglu pikantu garšu un ar saldu pieskārienu, un to audzē vasarā un pavasarī. Tā iecienītākais patēriņš ir svaigs.
Franču sīpols vai šalotes
The franču sīpols, zināms arī kā šalotesTā patiesībā ir atšķirīga suga no tradicionālā sīpola, kas ir ļoti populāra franču virtuvē. Tie ir vairāk mazs un iegarens, iekšā violeti toņi.
Virtuvē tie ir saldi, gludi un ļoti aromātiski, piedāvājot pieredzi pusceļā starp sīpoliem un ķiplokiem. Daudzās franču izcelsmes receptēs sīpolu vietā tiek izmantoti šalotes sīpoli, jo tie piešķir sarežģītāku garšu.
Ja jums tie patīk, šeit ir rokasgrāmata par to, kā audzēt šalotes.
Baltais sīpols
The Baltais sīpols ir lociņi, kas tradicionāli tika novākta pirms pilnīgas nogatavošanās. Pašlaik tas ir pieejams visu sezonu, lai gan tiem ir maza uzglabāšanas jauda, bojājas agrāk nekā citas šķirnes.
Tas ir īpaši ieteicams lietošanai neapstrādātā veidā, pateicoties tā maigajai garšai un kraukšķīgajai tekstūrai. Šī iemesla dēļ tā ir salātu karaliene, lai gan to novērtē arī citas receptes, kurām nepieciešama ātra pagatavošana, piemēram, picas.
Dzeltenais sīpols, viens no visizplatītākajiem sīpolu veidiem
Tas ir pazīstams kā parastais sīpols daudzās valstīs. Pateicoties zemajam ūdens saturam, tā uzglabāšanas ietilpība ir diezgan liela, un to var uzglabāt vairākus mēnešus pat bez ledusskapja.
The dzeltenais sīpols To galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanai, lai gan to var ēst arī svaigu. Atkarībā no ievākšanas vietas tā garša ir vairāk vai mazāk pikanta, lai gan siltākajos mēnešos tā vienmēr ir maigāka.
Vidalia sīpols
The vidalia sīpols Tā savu nosaukumu ir parādā pilsētai Džordžijas štatā, ASV. To audzē augsnēs, kur nav daudz sēra, tāpēc tā garša ir daudz maigāka. Faktiski tas tiek uzskatīts par vienu no sīpolu veidi stādīt saldāku. Tas ir izplatīts visu gadu, bet sezonas maksimums ir no aprīļa līdz septembrim, tas ir, siltajos mēnešos.
Īpaši to ieteicams lietot tiem, kam ir gāzes vai meteorisms, jo zemais sēra saturs tos izraisa daudz mazāk nekā citas šķirnes. Dažās valstīs to pārdod ar etiķeti saldais sīpols. To ir viegli sajaukt, jo tā izskats ir diezgan līdzīgs dzeltenajam sīpolam, kaut arī nedaudz plakanāks.
Calçot
Calçot ir sava veida lociņi, ar nedaudz izteiktu spuldzi, kuras popularitāte padarījusi to par Katalonijas gastronomijas simbolu. Daudzos reģionos tas tiek uzskatīts par delikatesi, un tas tiek izstrādāts un pārstādīts.
Tā ražošanā ievērota sezonalitāte, regulāri tiekot lietota no novembra, kad iestājas aukstums. Tā patēriņš rada zvanus calçotas, kur cilvēki pulcējas grilēt kalcoti uz oglēm un ēd tos ar raksturīgākajām mērcēm, salvitxada un romesco.
Lociņi
Maurloki Tas nav nepilnīgi nogatavojies sīpols, kā daudzi uzskata, bet gan cita Allium dzimtas suga, Allium fistulosum. To arī parasti sauc lociņš vai ķīniešu sīpols.
Tie ir maza izmēra, balti un iegareni, kas ir galvenā īpašība, kas to izskatu atšķir no maurlokiem, kas citādi ir ļoti līdzīgi. Tā ir sastāvdaļa, ko plaši izmanto dažās Āzijas virtuvēs, un tai ir maigāka garša nekā sīpolam, bet intensīvāka nekā maurlokiem.
Maurloks
Šī suga sīpolu ģimene Tā kāta dēļ to parasti izmanto kā aromātisku augu. Maurloki To parasti ēd neapstrādātu vai svaigu, un pēc garšas tas atgādina sīpolu, taču tas ir maigāks, tāpēc to ierasts pievienot salātiem, zupām vai citiem ēdieniem, piemēram, ceptai gaļai un zivīm.
To vispopulārākais lietojums ir franču un spāņu virtuvē, kur to izmanto neskaitāmos veidos, viens no visizplatītākajiem ir maisījums ar sviestu, veidojot mērci grilētai gaļai.
Ptujski Lük, viens no mazāk zināmajiem sīpolu veidiem
Ir sīpolu dažādība nāk no Slovēnijas, no apgabalaPtujsko polje. Tā ir šķirne, kuras ražošana šajā apgabalā ir aizsargāta kā AĢIN. Tās izskats ir saplacināts, ar sarkanbrūnu ādu un baltu mīkstumu. Tas ir ļoti smaržīgs, ar maigu garšu un izceļas ar savu ātru pagatavošanu.
Ja jums patīk vairākas sīpolu veidi un vēlaties tos audzēt mājās, iesakām izlasīt šo ceļvedi, kā stādīt sīpolus.
Attēls: Navdih.net
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Sīpolu veidi, iesakām iekļauties mūsu kategorijā Augu audzēšana un kopšana.
