Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ziedi arvien biežāk tiek izmantoti daudzos ēdienos, daži ir ļoti sarežģīti un izsmalcināti, bet citi ir vienkāršāki, piemēram, salāti. Tomēr, lai gan tā ir pēdējos gados populāra mode, ziedu izmantošana gastronomijā ir diezgan sena. Tomēr, pirms sākat lietot šāda veida sastāvdaļas, ir svarīgi zināt dažus svarīgus aspektus, piemēram, atšķirt ēdamo ziedu veidi no tiem, kas nav, kā arī daži, kas var kļūt toksiski.
Kādus ziedus mēs varam lietot uzturā
Ēdamie ziedi, kā norāda to nosaukums, ir ziedi, kas var lietot kā pārtiku, tāpat kā mēs to darām ar augļiem vai dārzeņiem. Tomēr viens no aspektiem, kas jāņem vērā, lietojot šo pārtiku, ir tas, ka, tāpat kā daudzi augi, ne visi no tiem ir ēdami. Ir daudz dažādu ēdamo ziedu. Neskatoties uz to, ir arī vēl viens diezgan plašs ziedu klāsts, kas satur veselībai toksiskas vielas. Jāpatur prātā, ka ziedu mērķis ir auga pavairošana, tāpēc, kamēr tie neradīs sēklu, kurai parasti pievienojas auglis, augs tiecas aizsargāt procesu. Tādā veidā mēs varam atrast indīgus ziedus, kas, kļuvuši par augļiem, ir lieliski patērējami pārtikas veidā.
Attiecībā uz to visu, kas attiecas uz ziedu lietošanu uzturā, pirmais, kas mums jāņem vērā, ir vienmēr ēst ziedus, kas dariet mums zināmu, ka tie ir piemēroti patēriņam. Tāpēc vislabāk to darīt no fmācības, kas tiek īpaši tirgotas Šim nolūkam vai, ja esam pārliecināti par augu veidu, varam to darīt ar tiem, par kuru izcelsmi nešaubāmies. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst ziedus, kas ņemti tieši no lauka vai no vides, kas nav pienācīgi kontrolēta, lai gan no pirmā acu uzmetiena mēs tos varam identificēt ar ēdamiem ziediem, jo tie var izraisīt apjukumu un saindēšanos.
Kādas ir ēdamo ziedu izmantošanas iespējas?
Pašlaik visievērojamākais ēdamo ziedu lietojums ir šīs sastāvdaļas ieviešana kā vēl viena jebkura ēdiena sastāvdaļa. Paturiet prātā, ka ēdamajiem ziediem ir a kopumā spēcīga garša, daudzos gadījumos rūgtens un pikants, kam nav nekāda sakara ar saldajām garšām, pie kurām augļi ir pieraduši. Tāpēc tie ir interesanta daļa, kad runa ir par ieguldījumu nianses līdz izsmalcinātiem ēdieniem, vai tie ir salāti, piemēram, risoto, makaroni, daži ēdieni no bumbuļiem, piemēram, manioka, daži pākšaugi, krēmi, kā arī kā piedeva gaļas vai zivju ēdieniem.
Tomēr ēdamo ziedu izmantošana neaprobežojas tikai ar to, ka tie ir daļa no ēdieniem. Faktiski tos var izmantot arī ievārījumu un konservu, želeju un trauku gatavošana sīrupā, kā arī raudzētie dzērieni, ar alkoholisko graduāciju vai bez tā. Faktiski tos var pasniegt arī kā kristalizētus ziedus, kas tiek panākts, apvienojot ziedus ar olas baltumu, kas emulģēts ar cukuru. Tas ir darbietilpīgs, bet ļoti pārsteidzošs ēdiens, tāpēc tas parasti ir izplatīts daudzos avangarda restorānos.
Uzmanieties no alerģijām!
Mēs jau esam komentējuši, ka ziedi ir sastāvdaļa, kas jālieto piesardzīgi dažādu veidu klātbūtnes dēļ toksiski vai indīgi ziedi. Tomēr ēdamo ziedu vidū vēl viens aspekts, kas jāņem vērā pirms to patērēšanas, ir to augstais ziedputekšņu klātbūtne. Ziedputekšņi ir viela, ko ziedi izdala savai reprodukcijai. Šī viela pārvietojas no zieda vīrišķajiem dzimumorgāniem uz sievišķajiem, tādējādi radot apaugļošanos un vienas vai vairāku sēklu ražošanu, ko parasti pavada auglis. Tomēr ziedputekšņi ir viens no vielas, kas izraisa vairāk alerģiju. Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no alerģijas pret noteikta veida ziedputekšņiem, vajadzētu atteikties no ar šo šķirni saistīto ziedu patēriņa.
Ēdamo ziedu veidi, kurus varam iekļaut savos ēdienos
Ir diezgan daudz dažādu ziedu veidu, ko var iekļaut ēdienos. Viens no ieteicamākajiem veidiem, kā to izdarīt, it īpaši, ja esat iesācējs šāda veida virtuvē, ir iegādājieties preci tieši tirgū vai lielveikalā kur pārdod ēšanai gatavus ēdamos ziedus. Ja jums nav daudz priekšstatu par to izmantošanu, laba iespēja ir tos vispirms iekļaut salātos, kas ļaus mums uzzināt un atpazīt garšas, kas ļaus mums nākotnē tās pielāgot dažādām un sarežģītāki ēdieni. Dažas visizplatītākie ēdamie ziedi kuras var viegli atrast, ir šādas:
- Artišoka zieds.
- Brokoļu zieds.
- Kumelīšu zieds.
- Maurloka zieds.
- Citrusaugļu ziedi, piemēram, citrons, apelsīns vai greipfrūts.
- Pienenes zieds.
- Hibiska zieds.
- Jasmīna zieds.
- Pansijas zieds.
- Kliņģerīšu zieds.
- Violets zieds.
- Ķirbju zieds.
- Kabaču zieds.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Ēdamo ziedu veidi, iesakām ievadīt mūsu āra augu kategoriju.
