Daba ir pilna ar fizikāli ķīmiskām parādībām un procesiem, kas ļauj regulēt katru tās sastāvdaļu. Daudzas reizes šāda regulēšana ir saistīta ar vielas vai elementa maiņu no viena stāvokļa uz citu, tas ir, šķidrumu, kas pārvēršas gāzēs vai cietās vielās, un otrādi. Šīs parādības ir tieši saistītas ar temperatūras un spiediena izmaiņām, kā arī ar pašas vielas iekšējās enerģijas izmaiņām. Tādā veidā, atkarībā no mainīgā dabiskā parametra un vielā notiekošajām izmaiņām, mēs runāsim par konkrētu fizikāli ķīmisku procesu vai citu.
Šajā Green Ecologist rakstā mēs koncentrēsimies tikai uz ziņkārīgās sacietēšanas fenomena aprakstu, gan dabisko elementu, gan ķīmisko vielu, kurās cilvēki iejaucas šajā procesā. Turpiniet lasīt šo rakstu, un jūs atklāsit kas ir sacietēšana un piemēri.
Kas ir sacietēšana
Sacietēšana ir fizisks process kurā notiek jebkuras vielas stāvokļa maiņa, kas pāriet no šķidruma uz cietu. Šī parādība notiek sakarā ar a temperatūras un enerģijas samazināšanās kas pastāv starp vielu veidojošo elementu ķīmiskajām saitēm.
Parasti jebkurš savienojums, kas tiek pakļauts sacietēšanas procesam, samazina tā tilpumu, tagad aizņem mazāk vietas. Tomēr ūdens ir izņēmums, un, kā mēs visi dažkārt esam redzējuši, ledus tilpums ir lielāks nekā šķidrā ūdens tilpums, lai gan mēs vienmēr ņemam vērā tā tvertnes formu un īpašo tilpumu, kurā tas ir.
Ūdens sacietēšanas punkts vai temperatūra
Katrai vielai un dabas elementam ir savs specifisks sacietēšanas punkts jeb temperatūra, no kuras minētā viela mainīs stāvokli un no šķidra elementa tas kļūs par cietu.
Piemēram, viņš sacietēšanas punkts vai ūdens temperatūra, tas ir, pārejas punkts no šķidruma uz cietu, ir tieši plkst 0 ºC. Šī precīzā temperatūra ir tieši saistīta ar ūdens blīvumu, un tā būs svarīga, lai uzzinātu, kādām spiediena un temperatūras izmaiņām būs nepieciešams noteikts ūdens daudzums, lai no šķidruma pārietu cietā stāvoklī.
Nākamajā sadaļā mēs redzēsim dažus no visizplatītākajiem gadījumiem, kad dažādu šķidrumu un vielu sacietēšanas process iejaucas, lai iegūtu pārtiku un citus materiālus, ko izmantojam savā ikdienas dzīvē.
Sacietēšanas piemēri
Daži no visbiežāk sastopamajiem procesiem, kuros notiek šī parādība, kas notiek dažādās vielās, ir šādi sacietēšanas piemēri:
- Ūdens sacietēšana iegūstot ledu, nogādājot ūdeni līdz tā sasalšanas temperatūrai (0 ° C), kurā šķidrums kļūst cietā stāvoklī, palielinoties izmēram un tādējādi veidojot ledu, vienmēr saglabājot trauka formu, kurā tas atrodas.
- Rotaslietu izgatavošana zelta, sudraba un citu dārgmetālu sacietēšana. Šim nolūkam šie izkausētie metāli tiek izmantoti kā izejmateriāls, tiem ļauj atdzist noteiktā cietā un izturīgā veidnē, tādējādi panākot dažādu dārglietu, piemēram, gredzenu un kaklarotu, vēlāku izstrādi.
- Stikla veidošanās no smilšu sacietēšana silīcija dioksīds kopā ar kaļķakmeni un kalcija karbonātu. Izmantojot šo procesu, tiek iegūts katrs no dažādajiem konsekventajiem stikla traukiem, kurus esam pieraduši lietot ikdienā.
- Šokolādes gatavošana, jo izmantojot kakao pupiņas, kas sajauktas un samaltas ar ūdeni un pienu, tiek iegūta pusšķidra pasta, kas pēc atdzesēšanas un žāvēšanas sacietēs, līdz iegūst šokolādes tabletes formu un citas specifiskas formas, ar kurām šokolādi parasti tirgo visā pasaulē. pasaule.
- Konfektes Tie ir vēl viens spilgts piemērs, jo izejviela ir parastais cukurs, ko sadedzina un sacietē veidnēs, līdz tas kļūst par konfektēm.
- Sviests un margarīns. Šo pārtikas produktu ražošana daudzos gadījumos tiek panākta rūpnieciskā cietināšanas procesā, kurā izejviela ir attiecīgi dzīvnieku vai augu izcelsmes eļļas, kas tiek turētas cietā stāvoklī istabas temperatūrā.
- Desiņas tā kā asinsdesas ir vēl viens pārtikas rūpnieciskais process, kurā izmanto tā sastāvdaļu sacietēšanu, ir desu gatavošana. Šajā gadījumā marinētās šķidrās asinis sarecē un paliek šajā cietajā vielā pēc turēšanas cūku apvalkos.
- Sveces no vaskiem un eļļām. Šis vienkāršais dabisko sveču ražošanas process ļauj no eļļas un vaskiem šķidrā stāvoklī iegūt cietas konsistences sveces pēc izejmateriāla sacietēšanas.
- Želejas, jo no kolagēna un hidratētiem dzīvnieku izcelsmes saistaudiem ir iespējams iegūt puscietas konsistences želatīnus pēc tā sastāvdaļu sacietēšanas.
- Amatniecības māli. Mālu (smilšu paveidu) sajaucot ar ūdeni, veidojas formējama masa, kas pēc atdzesēšanas sacietēs, saglabājot formu, kādu esam piešķīruši formējot.
Atšķirība starp sacietēšanu, kondensāciju un iztvaikošanu
Vienkāršs un ilustratīvs veids, kā iemācīties atšķirt šos trīs fizikāli ķīmiskos procesus, ir cauri ūdens cikls un šī dzīvībai svarīgā elementa stāvokļa izmaiņu izpēte. Apskatīsim sīkāk, no kā sastāv katrs process, lai redzētu, kas ir atšķirība starp sacietēšanu, kondensāciju un iztvaikošanu.
- Sacietēšana: Kā mēs esam komentējuši visā rakstā, sacietēšana sastāv no pārejas no šķidruma uz cietu stāvokli.
- Kondensācija: Jebkura gāze, kas tiek pakļauta temperatūras vai spiediena izmaiņām, kļūst par šķidrumu kondensācijas procesā, ko sauc arī par nokrišņiem. Uzziniet vairāk par šo procesu šajā citā ziņojumā par to, kas ir ūdens kondensācija, un piemēriem.
- Iztvaikošana: Šis process ietver ūdens pāreju no šķidruma uz gāzveida stāvokli temperatūras paaugstināšanās dēļ pēc viršanas temperatūras (100 ºC) pārsniegšanas. Ja tas notiek tikai uz virsmas vai vielas daļas, to sauc par iztvaikošanu, un, kad tas notiek visā tajā, notiek iztvaikošana, par kuru mēs runājām. Šeit mēs izskaidrojam, kas ir ūdens iztvaikošana, un piemērus.
Šajā citā rakstā varat uzzināt vairāk par to, kas ir ūdens cikls.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Kas ir sacietēšana un piemēri, iesakām ievadīt mūsu kategoriju Cita vide.
Bibliogrāfija- Atkins, P. & Jones, L. (2008) Ķīmiskie principi: ieskatu meklējumi (4. izdevums). V. H. Frīmens un kompānija, lapa: 236.
