Transgēnu pārtikas produktu priekšrocības un trūkumi

Arvien vairāk dzirdat par transgēnu pārtiku un to popularizēšanu lielā pārtikas ķēdes daļā (gan cilvēkiem, gan mājlopiem). Tomēr, neskatoties uz to, tie joprojām ir pārtikas veids, ko daudzi cilvēki ne visai pareizi identificē, atbildot uz vienkāršiem jautājumiem, piemēram, kas tie ir vai kā tie tiek pagatavoti?

Lielā mērā problēma rodas tāpēc, ka to izskats un garša īpaši neatšķiras no dabīgiem pārtikas produktiem un līdz ar to, ja uz etiķetes tā nav teikts, atšķirības starp tiem ir grūti atrast. Ja vēlaties uzzināt nedaudz vairāk par Transgēno pārtikas produktu priekšrocības un trūkumi, kas tie īsti ir un kādu ietekmi tie atstāj uz to lietotāju veselību, kas tos patērē, turpiniet lasīt Ekologu Verdi, un mēs jums par to pastāstīsim.

Kas ir transgēni pārtikas produkti

Kas ir "transgēns"? Ko nozīmē ēdienam būt? Pirms šīm šaubām un pirms došanās uz jautājumiem par priekšrocībām un trūkumiem, mēs vēlamies precizēt, ka transgēnie pārtikas produkti, ko sauc arī ģenētiski modificēta pārtika, ir pārtikas produkti, kas ir bijuši modificēta DNS tās pirmajā stadijā augšanas laikā dot priekšroku dažām vai citām īpašībām. Tas tiek darīts, apvienojot DNS no divām dažādām sugām, no kurām viena būs pārtika, kas tiks modificēta, bet otra būs tā, kas "ziedos" gēnus, kurus paredzēts pārnest uz pirmo, ko sauks par transgēniem. .

Process, kādā tas tiek veikts, tiek veikts laboratorijā, izmantojot gēnu inženieriju. Ja ņemam tomāts kā transgēnas pārtikas piemērs, apkopotais process būtu šāds:

1. Tiks iegūts tomātu šūnas kodols, no kurienes tiktu iegūtas hromosomas kodola iekšpusē (kas ir veids, kā tiek organizēta DNS) un, visbeidzot, tiktu iegūta sākotnējā tomātu DNS.
2. Turklāt šis pats process tiktu veikts ar augu, kas būtu transgēnās DNS donors (piemēram, kaktuss, kas ļoti labi iztur sausumu).
3. Tad tiktu atlasīti kaktusa gēni, kas to iztur bez lietus, tos sagrieztu un izolētu (mums jau būtu transgēni).
4. Pēc tam sākotnējā tomāta DNS tiktu izgriezta un šajā caurumā ievietoti kaktusa transgēni, kas padara to labi izturīgu pret sausumu. Visas daļas būtu savienotas un rezultāts būtu tomāts, kas ļoti labi iztur ūdens trūkumu.
5. Visbeidzot, šī transgēnā tomātu DNS tiktu ievadīta oriģinālajā tomātu sēklā, no kuras sākotnējā DNS iepriekš bija izņemta, un, iestādot šo sēklu, rezultāts būtu transgēns tomātu augs, kas ir ļoti izturīgs pret ūdens trūkumu.

Šim paņēmienam ir īpašs pielietojums, ģenētiski modificētas pārtikas radīšanas mērķis ir padarīt pārtiku, kurai ir vairāk priekšrocību nekā oriģinālajiem, piemēram, tomātiem, šķirni, kas ir izturīga pret sausumu. Bet vismaz teorētiski lietojumprogrammas ir daudz daudzveidīgākas, sākot no izveides pret sausumu vai kaitēkļiem izturīgu pārtiku, radīt daudz ātrāk augoša pārtika, ar lielāku uzturvielu klātbūtni vai pat ar barības vielām, kas to sākotnējā versijā nepastāvēja.

Kā uzzināt, vai ēdiens ir transgēns

Vienīgais veids, kā pilnīgi droši uzzināt, ir ražotāja piedāvātā informācija, tas ir, tai jābūt izlasiet etiķeti. Taču jāņem vērā, ka, pateicoties transgēno pārtikas produktu apšaubāmajai slavai, ražotāji šo informāciju nepievieno pēc savas gribas, bet gan to dara, izmantojot likumdošanu, ko attiecīgās iestādes ir izveidojušas tieši šiem gadījumiem. Citiem vārdiem sakot, ja likums ir prasīgs un nodrošina patērētāju izvēles brīvību, transgēnu pārtikas produktu marķējumā ir jāziņo. Lai gan stingru likumu gadījumā, kas ierobežo patērētāju izvēles brīvību, tas var šķist “slēpts” ar eifēmismiem vai vienkārši nekur uz etiķetes neparādās.

Eiropas Savienības gadījumā pārtikas produktiem, kas satur vairāk nekā 0,9% transgēnu vielu, tas ir jānorāda uz etiķetes. Tam vajadzētu parādīties, izmantojot tādus izteicienus kā "Ģenētiski modificēta", "modificēta pārtika" vai vienkārši pievienojot īpašības vārdu "modificēts" aiz kādas no sastāvdaļām, kas norādītas uz etiķetes.

Šajā citā Zaļā ekologa rakstā mēs pastāstīsim vairāk par to, kas ir transgēni pārtikas produkti ar piemēru sarakstu.

Transgēnu pārtikas produktu priekšrocības

ĢMO pārtika rada šaubas, un patiešām notiek intensīvas debates starp to nelabvēļiem un aizstāvjiem. The Transgēno pārtikas produktu galvenās priekšrocības ir vairāki:

Palielināt pārtikas ražošanu

Viena no ĢMO pārtikas priekšrocībām ir tā, ka tās ir efektīvāka produktīvā ziņā. Ja padomāsim par vienu hektāru audzēšanas, sapratīsim, ka tā ir ierobežota ražošanas telpa. Tomēr, izmantojot transgēnu pārtiku, ražošanu var palielināt, nepaplašinot audzēšanas platību, kas ne tikai dos labumu lauksaimniekam, jo no kvantitatīvā viedokļa būs lielāka raža, bet arī samazināsies vajadzība piešķirt vairāk. augsne lauksaimnieciskai darbībai.

Iespēja atrisināt badu pasaulē

Turklāt, palielinot ražošanu un iegūstot izturīgāku pārtiku, bada un bada problēmas varētu atrisināt dažos apgabalos, kur nepietiekams uzturs ir patiesa sociālā ārkārtas situācija, piemēram, dažos Āfrikas reģionos.

Ja vēlaties palīdzēt, sniedzot savu ieguldījumu šīs problēmas risināšanā, viens no labākajiem veidiem ir sākt netērēt pārtiku. Zaļajā ekologā parādām informāciju par pārtikas izšķērdēšanu: cēloņiem, sekām un kā no tiem izvairīties.

Var modificēt, lai uzlabotu veselību

No otras puses, vismaz teorētiski ĢM pārtikas produktus varētu veidot tā, lai tie palielinātu uzturvielu daudzumu. Tādā veidā tas būtu pārtikas produktus, kas veicinātu patērētāju veselībupiemēram, pagatavojot dārzenis ar lielāku daudzumu un kvalitatīvāku vitamīnu vai, piemēram, dzīvnieku izcelsmes pārtiku, kas ir neveselīga augstā piesātināto tauku (piemēram, cūkgaļas) satura dēļ produktā "dabīgā" veselīgie tauki, piemēram, omega-3.

ĢM pārtikas trūkumi

Tomēr, ņemot vērā transgēno pārtikas produktu pievilcīgās priekšrocības, mums jārunā arī par trūkumiem. Tādējādi starp Transgēno pārtikas produktu trūkumi mēs atrodam sekojošo:

Iespējama negatīva ilgtermiņa ietekme uz veselību

Galvenais šo pārtikas produktu lietošanas trūkums ir patiesa un pilnīga neziņa par tā ilgtermiņa ietekmi. Šo pārtikas produktu problēma ir tāda, ka tāpat kā virkne īpašību tiek pārveidota, izmantojot transgēnus, iespējams, ka tiek pārveidoti arī citi elementi, kas tika uzskaitīti sākumā. Patiesībā pieaug izpratne par dažu gēnu lielo spēku.

Tas nozīmē, ka līdzīgi kā gēnu maiņa tomātam var padarīt to izturīgāku pret sausumu, tā var arī zaudēt daļu no barības vielu koncentrācijas, ražot specifiskus enzīmus, kas veicina šķidruma uzkrāšanos utt.

Iespējamā saistība ar slimību attīstību

Tas nenozīmē, ka transgēniem pārtikas produktiem vienmēr ir jābūt šāda veida "blakus bojājumiem", taču realitāte ir tāda, ka mēs nezinām, cik lielā mērā konkrētu gēnu modifikācijas ietekmē tikai noteiktas attiecīgā pārtikas īpašības. Turklāt šobrīd arvien vairāk zinātniskās vides izskan viedokļu, kas apliecina, ka pastāv saistība starp transgēnu pārtikas produktu patēriņu un alerģijas, nepanesības un autoimūnas slimības cilvēku gadījumā, kas apstiprinātu, ka transgēnu pārtikas produktu patēriņa sekundārā ietekme ir joma, kas joprojām ir ārpus mūsu kontroles.

Ekosistēmu invāzija

No otras puses, bez neērtībām, kas saistītas ar veselību, ir vēl viena liela problēma, ko rada ģenētiski modificētas pārtikas lietošana, un tā ir tās saistība ar dabisko pārtiku. Problēma rodas, kad tie vairojas bez lauksaimnieka kontroles, jo tie iebrūk pārējās ekosistēmās un, būdami izturīgāki, galu galā iznīcina sākotnējās sugas.

Daži ģenētiski modificētās pārtikas ražošanas uzņēmumi ir mēģinājuši atrisināt šo problēmu, sterilizējot savus produktus. Tomēr šodienas realitāte ir tāda, ka nav skaidrs, kā šie transgēnie pārtikas produkti mijiedarbojas ar oriģinālajām pārtikas sugām, jo ne visi transgēnie pārtikas produkti ir sterili, un pēc "ģenētiskā piesārņojuma" starp sugām nav iespējama atgriešanās.

Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Transgēno pārtikas produktu priekšrocības un trūkumi, iesakām ievadīt mūsu ĢMO kategoriju.