Katru reizi, kad ēdat rīsus, jūs uzņemat arī arsēnu, indīgu savienojumu. To pēc izmeklēšanas paziņoja Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), Amerikas Savienoto Valstu organizācija, kas ir atbildīga par pārtikas analīzi, lai noskaidrotu, vai tie ir vai nav bīstami cilvēkiem. No 1300 analizētajiem rīsu un atvasināto produktu paraugiem viņi atklāja, ka visiem lielākā vai mazākā mērā bija noteiktu arsēna daudzumu. Lai gan tie līmeņi bija zemi.
Rūpniecība meklē veidus, kā samazināt arsēna daudzumu
Rīsu nozare ir veikusi arī savus pētījumus par arsēna līmenis un tā cenšas rast risinājumu, lai samazinātu arsēna līmeni tā tirgotajos produktos. Starp citiem risinājumiem tiek piedāvāti dažādi veidi, kā pārvaldīt ūdeni, kurā audzē rīsus, vai mainīt dažus pēc ražas novākšanas procesus, piemēram, skalošanu.
FDA iesaka, līdz tie tiek samazināti līmeņi no arsēns, sabalansējiet uzturu: neēdiet pārmērīgi daudz rīsu un iekļaujiet tajā citus pārtikas produktus, lai palīdzētu samazināt riskus. Tāpat kā ar lielajām zivīm, kas satur lielu daudzumu dzīvsudrabsPārstāt tos ēst nav nepieciešams, bet vēlams tos ļaunprātīgi neizmantot.
Secinājumi.
Rīsu graudos ir arsēna līmenis no 2,6 līdz 7,2 mikrogramiem. Brūnie rīsi bija tas, kas satur visvairāk arsēna. Produkti, kas satur sastāvdaļas, kas izgatavotas no rīsiem, satur arī arsēnu.
FDA nodrošina, ka īstermiņā šie arsēna daudzumi nevar izraisīt tūlītēju negatīvu ietekmi uz veselību. Kas attiecas uz ilgtermiņa perspektīvu, tas vēl nav zināms. FDA vēlas veikt izmeklēšanu par to. Patiesība ir tāda, ka nav iespējams iegūt rīsus, kas nesatur arsēnu. Šis elements, lai gan ir indīgs, ir no dabiska izcelsme. Tā kā rīsus audzē ūdenī, tiem vienmēr būs augstāks arsēna līmenis nekā citos pārtikas produktos.
Ja vēlaties lasīt vairāk rakstus, kas līdzīgi Rīsos ir arsēns, iesakām iekļauties mūsu veselībai kaitīgo pārtikas produktu kategorijā.
